Eugenio, prof di cucina a Genova

Buongiorno mi chiamo Eugenio e sono un pizzaiolo professionista, anche se non praticante da qualche anno. Sono prima di tutto un amante della pizza e grande conoscitore della materia e di lievitati in generale. Conosco tutto ciò che ruota intorno al mondo della pizza e dei lievitati, dalle farine, agli impasti, lievitazione, maturazione, tecniche impasto, tipi di pizza, etc...

Nell'aprile di quest'anno ho partecipato al Campionato Mondiale di Pizza a Parma classificandomi al 59 posto nel mondo. Offro corsi per imparare a fare molteplici tipi di pizza e impasti. I corsi possono essere individuali o per piccoli gruppi (massimo 4 persone) e da una a più serate, da concordare a seconda delle esigenze.